Cachapas Tradicional

Cachapa Tradicional

Las cachapas son un delicioso plato tradicional de la gastronomía de Venezuela, que se prepara con una pasta a base de maíz amarillo o blanco.

Esta es la época donde se comienza la cosecha del Maíz, y la tradición de la familia es hacer cachapa desde pelar el maíz, picar y volverlo un masa para elaborar las cachapas. Lo divertido es el compartir en familia o con amigos y disfrutar de una deliciosa cachapas casera.

Como vamos a hacer las cachapas, en este caso, nuestro ingrediente principal serán maíz.

Ingredientes:

1 Saco de Maíz

1 kl de azúcar

Sal al gusto.

Instrumentos:

Molino manual

Molde

Plancha o budare

Cuchillo 

Procesó:

Se inicia con el pelado de la mazorca o el jojoto del Maíz.

Una vez el jojoto pelado se va colocando en una bandeja.

Se inicia a picar en un molde.

Luego es llevado al molino, para trituralo y quede fácil para la masa

Una vez ya molido se inicia a mezclar la azucar y colocar el toque de sal. Se precalienta el budare, una vez caliente se coloca la mezcla en el, se deja cocinar de un lado.

Se voltea, se deja cocinar y se retira del budare.

Lista para comer. Le puede colocar mantequilla y queso de tu mejor preferencia, la acompañas con una bebida refrescante o una taza de café 

Cachapas are a delicious traditional dish of Venezuelan cuisine, which is prepared with a paste based on yellow or white corn.

This is the time when the corn harvest begins, and the family tradition is to make cachapa from peeling the corn, chopping it and turning it into a dough to make the cachapas.

Since we are going to make the authentic cachapas, in this case, our main ingredient will be corn.

Ingredients:

1 Sack of Corn

1 kilo of sugar

Salt to taste.

Instruments:

hand mill

Mold

Plancha or budare

Process:

It begins with the peeling of the cob or the corn jojoto.

Once the peeled jojoto is placed on a tray.

It begins to chop in a mold.

Then it is taken to the mill, to crush it and make it easy for the dough

Once ground, begin to mix the sugar and add a touch of salt.

The budare is preheated, once hot the mixture is placed in it, it is left to cook on one side.

Turn it over, let it cook and remove it from the budare.

Ready to eat. You can put butter and cheese of your best preference, accompany it with a refreshing drink or a cup of coffee