Pound Cake de Arequipe. Súper Esponjoso! 🌟

Tenía algo de tiempo queriendo realizar la siguiente receta. Y es que, muchas veces es incontrolable mi deseo de comer arequipe. 🙈 Y no llega al punto de la torta, simplemente desaparece.

Pero esta vez, me llené de fuerza y me propuse a hacerla. Es un Pound Cake de Arequipe, en otros lados también le conocen como "Dulce de Leche". Es sumamente suave, y de un color muy lindo, un marrón acentuado.

Para darle un toque de color, le di una semi cubierta de arequipe y luego le coloqué pelotitas de colores. Además de unas galletas tipo Oreo. Realmente me hubiera gustado agregar unos detalles con arequipe en la superficie, sin embargo no tenía más arequipe y tampoco tenía manga pastelera. Se me dañó hoy. 🥺🥺🥺

Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:

📌 250 gr de harina de trigo.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 4 huevos.
📌 200 gr de azúcar.
📌 200 ml de leche.
📌 2,5 onzas de aceite.
📌 200 gr de arequipe.

Para decorar

Puntitos de colores, 4 cucharadas de arequipe y 4 galletas Oreo.

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Preparación:

A.- Colocamos en el tazón de batir, los huevos y el azúcar. Ver figura 1. Batiremos a velocidad alta, durante unos minutos y estará listo cuando se haya formado una mezcla esponjosa. Ver figura 2. Añadiremos el aceite. Después el arequipe. Ver figuras 3 y 4.

B.- Agregaremos el polvo de hornear. Ver figura 5. Después la harina y alternamos con la leche. Ver figuras 6 y 7. Hasta obtener una mezcla sin grumos. Tomamos nuestro molde elegido y colocamos una capa de mantequilla y otra suave de harina. Damos unos toques y eliminamos los excesos. Ver figura 8.

C.- Volcamos la mezcla en el molde. Ver figura 9. Horneamos hasta que pase la prueba del palillo limpio. Ver figura 10. Este Pound Cake tiene un color espectacular! Desmoldamos al enfriarse. Ver figura 11. Semi cubrimos con arequipe. Ver figura 12.

D.- Espolvoreamos puntos de colores.

Colocamos las galletas en el orden a gusto.

Estando lista, da un vistazo:

Para mejorar la decoración, coloque un pequeño topper de cumpleaños. Hubiera querido de otra frase, pero Danna quiso del oso.

Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.

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