Hola, hola Foodies del Mundo!
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Para mí sección de hoy, les voy a presentar un Pan de Fresa. Es una receta muy saludable, debido a que no lleva mantequilla ni manteca, en cambio se encuentra compuesta por fresas, cambur (banana) y maní natural.
El azúcar que adicionamos es poca, habiendo también la posibilidad de que puedas obviarla de la receta para lograr un pan mucho más saludable sin azúcar añadida.
Esta receta también lleva una taza de leche descremada (inicialmente en polvo), este ingrediente lo pueden suplir por yogurt griego. Desde mi lado, opté por la leche descremada debido a que es más fácil de conseguir en mi pueblo.
El pan, lleva maní natural también, que le da un toque de tropezón crunchy que tanto me gusta. Pero, también tienen la posibilidad de sustituir por algún fruto seco de su elección y preferencia.
De manera muy particular pienso que es un pan muy saludable, delicioso y de una textura muy húmeda y agradable. Pese a no contener ningún tipo de grasa o aceite, es tan suave y provocativo, además de que sus tropezones de fresa añaden el toque cítrico y vistoso.
¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
📌 2 tazas grandes de fresas.
📌 3 cambures.
📌 2 tazas de harina de trigo.
📌 2 huevos.
📌 1 taza de leche descremada.
📌 100 gr de maní natural.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 3 gr de levadura seca.
📌 Canela en polvo, a gusto.
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Preparación:
A.- Tenemos nuestras fresas, cortamos en trozos. Ver figura 1. Aparte, tendremos los cambures y haremos un puré. Ver figura 2.
B.- En un tazón aparte, colocamos la harina, canela, levadura y polvo de hornear. Ver figura 3. Mezclamos con una cuchara o paleta. Reservamos.
C.- En otro tazón, colocamos el puré de cambur, huevos y azúcar. Ver figura 5.
D.- Agregamos la leche y mezclamos. Ver figura 6. Mezclamos.
E.- Obtendremos una mezcla semi líquida y con trozos de fruta. Estos ingredientes húmedos, los agregamos a los ingredientes secos. Ver figuras 7 y 8.
F.- Mezclamos suavemente, solo hasta integrar. Ver figura 9.
G.- Agregamos las fresas que previamente hemos pasado por harina, esto para que no se vallan al fondo. Agregamos también el maní. Ver figura 10.
H.- Mezclamos e integramos. Tomamos nuestro molde elegido y colocamos una capa de aceite y otra suave de harina. Nuestra mezcla la volcamos aquí en el molde. Ver figuras 11 y 12.
I.- Llevamos al horno. Allí durará aproximadamente como 30 minutos. Estará listo, cuando pase la prueba del palillo limpio. Ver figura 13.
Esperamos a que enfríe y desmoldamos suavemente.
Estando listo, da un vistazo:
Al estar troceado, tiene un interior hermoso. Me encanta como dentro del mismo, se ven las fresas y los trozos de cambur.
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana
Mi publicación original es:
https://hive.blog/hive-120586/@pialejoana/strawberry-cambur-and-natural-peanut-bread-mega-delicious-and-healthy-esp-pan-de-fresa-cambur-y-mani-natural-mega-delicioso-
Dios mío, con solo ver ya aumenté 2kg más. Eso se ve demasiado rico