¡Hola, Hola Foodies del Mundo!
Es viernes, y es buen plan ver una película en familia. Sin embargo, película no es película sin unas deliciosas cotufas.🍿
Desde mi lado, me encantan las cotufas acarameladas, porque son dulces, crocantes y aromáticas. Cuando iba al cine, comprarlas era mi prioridad, pero... Aprendí a prepararlas en casa para disfrutarlas más seguido, y definitivamente no tienen nada que envidiarle a las que venden en el cine.
La historia de las cotufas enlazadas al cine, nace desde el hecho de que son un snack muy económico y rendidor, además de sencillo de preparar. Con el paso del tiempo, se fueron experimentando nuevos sabores añadidos, como las cotufas acarameladas y de otros sabores como de oreo, churros, pizza, picantes, entre otros.
Pese a los diferentes tipos de sabores en los que podemos encontrar y elaborar las cotufas, todas nacen de la misma manera tradicional y básica. Luego, se añaden los sabores, colores y aromas. Algunas mezclas se hacen con mantequilla, otras con el uso de chocolate blanco u oscuro fundido, todo acordé a lo que deseemos variar.
¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
Para cotufas tradicionales y cotufas acarameladas:
📌 300 gr de maíz para cotufa.
📌 Una pizca de Bicarbonato de Sodio.
📌 Vainilla blanca u oscura (a elección y gusto).
📌 3 cucharadas de mantequilla.
📌 Sal.
📌 1 taza de azúcar.
📌 2 cucharadas de aceite vegetal.
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Preparación:
Primero montamos las cotufas tradicionales.
A.- Colocamos nuestra olla o cazo, en el fuego con el aceite. Esperamos que caliente bien y colocamos el maíz. Ver figuras 1 y 2.
B.- Tapamos bien para que no se derramen las cotufas. Movemos la olla un par de veces y así evitamos que se quemen. Cuando el tiempo de explosión de las cotufas, se ha motivado un poco, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos hasta que cesen. Al estar listas, colocamos en un bowl. Ver figura 3.
Para las cotufas acarameladas
C.- Colocamos en una cazo, la mantequilla y azúcar. Ponemos a fuego y formaremos un caramelo, removemos solo un poco. Ver figuras 4 y 5. Al tomar el punto de color de caramelo a gusto, apagamos el fuego.
D.- Agregamos el bicarbonato de sodio y el chorrito de vainilla. Mezclamos y luego, colocamos la mitad de las cotufas. Removemos bien hasta que las cotufas se empapen con el caramelo. Ver figuras 6 y 7.
Para servir, espere a enfriarse. Coloqué en unos simpáticos cotuferos.
Estando listas, da un vistazo:
En casa, hay una división con los gustos de cotufas. A algunos les gustan acarameladas y a otras las tradicionales y básicas con solamente sal.
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.
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