La comida peruana

La comida peruana

La cocina peruana está experimentando un auge en este momento, ya que muchos críticos gastronómicos, chefs famosos y revistas gastronómicas se deleitan con la increíble diversidad de alimentos en el Perú. Perú es una de las nuevas tendencias de viaje y además la comida del Perú es diversa y uno se podría comer durante un mes seguido sin tener nunca el mismo plato dos veces.

Anticuchos

No se deje intimidar por la idea de comer corazones. La carne del corazón de res es más magra que el filet mignon, posee un sabor más audaz y carnoso que el chuletón y es deliciosa cuando se cocina a fuego abierto. La carne del corazón se clasifica como vísceras y es prácticamente un superalimento. Para hacer anticuchos de corazón, los cocineros peruanos cortan el corazón en cubos de dos pulgadas y luego marinan los cubos de corazón de alpaca o res en vinagre, comino ají y ajo. Luego, los cubos se asan a la parrilla sobre carbón a una temperatura media-rara. Al igual que los kebabs, los cubos a menudo se ensartan junto con rodajas de cebolla y patata y se rocían con lima.

Juane

Juane es probablemente la comida peruana más popular en la selva y, a menudo, la verá consumida en los restaurantes locales de Lima a medida que se difunde su popularidad. Entonces, ¿qué es exactamente Juane? Es pollo con arroz cocido en hoja de plátano, y como resultado se forma una especie de tamal, que es una masa de maíz rellena de pollo. Los frijoles también son un alimento muy popular en la selva del Perú. El tacacho con cecina es otro plato muy popular en la selva. Este plato consiste en una bola de plátano asado, conocido como tacacho, servido con carne seca llamada cecina. ¡Es delicioso! Perú también es el hogar de la papa, y se pueden encontrar alrededor de 3,000 variedades diferentes. Uno de los platos de papa más sabrosos es Papa a la Huancaina, que es papa hervida cubierta con una salsa picante y cremosa de Huancaina que cualquier amante de la comida en Perú debe probar.

Así que esta es nuestra pequeña guía de comida peruana, esperamos que te haya dado hambre y que también te hayan dado ganas de venir a Perú y probar todos estos alimentos por ti mismo. Recuerda, si vas a Perú haz muchas paradas para probar su rica comida.