Pollo a la catalana

Muchas veces nos dejamos engañar por el nombre y cuando leemos y vamos a la preparación, es mucho más fácil de lo que en realidad creímos.
Hoy te enseño a hacer un pollo a la catalana que no es más que un pollo con un guiso delicioso.... Vamos a necesitar:
1 pollo mediano
1 berenjena grande
2calabacines medianos
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 pimentón rojo
Aceite 8cdas
Sal y pimienta al gusto
Agua
Preparación:
Lavamos calabacines y berenjenas muy bien, cortamos en cubos regulares, picamos cebolla y mandamos dientes de ajo.
Llevamos olla o sartén al fuego colocamos aceite, añadimos cebollas, agregamos berenjenas, calabacines y dejamos freír durante 2 min a fuego medio.

Añadimos pimentón y tomates, sal y pimienta, tapamos y dejamos cocinar por 10 min o hasta que las verduras de cocinen

Cortamos nuestro pollo en trozos, colocamos sal y pimienta, y lo sellamos en una sartén con aceite, esto lo hacemos para obtener una piel doradita

Cuando esté aún tierno, sáquelo e incorporelo a la olla o sartén con la preparación de verduras

Cocine por 10 min más y listo!! A comer!!!

Pollo a la catalana

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